Parfait de Frutos Rojos con Chocolate

Mes del Agua, Mujer, la vuelta de la Primavera, el cambio de hora y también el Día del Padre. En marzo no nos faltan motivos para celebrar y, por ello, Termas de Chaves propone un delicioso postre para celebrar!
Un Parfait Vegano de Chocolate y Frutos Rojos para que no haya excusas a la hora de probarlo. Con fresas, arándanos, frambuesas, moras y grosellas que previenen enfermedades cardiovasculares, ayudan a controlar la presión arterial e incluso fortalecen el sistema inmunológico, esta receta es la opción indicada para sorprender a tus familiares y amigos.
Rápido, fácil y sabroso, esa es la Elección Saludable de este mes. ¿Aceptas el reto y te pones manos a la obra?

Ingredientes:
•    400 ml de crema vegana
•   4 yogures griegos veganos
•   2 cucharadas de azúcar en polvo
•    Lima
•    Jengibre fresco
•   150 g de suspiros
•   1 taza de fresas
•   1 taza de arándanos
•   1 taza de frambuesas
•   1 taza de moras
•   1 taza de grosellas

Al techo:
•    150 g de chocolate belga
•   30 ml de bebida de arroz

Modo de preparación:
En un bol batir la nata con el azúcar, luego añadir la ralladura de lima, con el jugo de raíz de jengibre (rallar un poco de jengibre y luego exprimir el jugo) y agregar los yogures griegos.
Tome un molde para pan, páselo por agua fría y cubra los lados más largos y el fondo con film transparente. Colocar una capa de la nata y encima las frutas troceadas y el merengue partido, cubrir con otra capa de nata.
Repetir esta operación tantas veces como sea necesario hasta rellenar toda la forma. La última capa debe ser crema. Cubra con papel transparente y coloque en el congelador.
Proceder a la cobertura. En un bol colocar el chocolate en trocitos con la bebida vegetal. Microondas durante 50 segundos a máxima potencia. Retirar y revolver con una varilla de alambre hasta que la crema sea homogénea y el chocolate esté completamente derretido.
Desmolda el Parfait y cubre con la salsa de chocolate y reserva en el frigorífico. Servir cortado en rodajas.